（新春走基层）山东新泰：“祥兔”花馍飘香迎新春******
花馍，又称面花 ，是北方传统面食 。 陈阳 摄
图为非物质文化遗产——泰山花馍 。 陈阳 摄
和面 、压皮 、裁切、包枣 、摆造型……每一道工序都有条不紊。 陈阳 摄
顾客正在挑选泰山花馍。 陈阳 摄
为迎接兔年 的到来 ，今年专门设计了形态可爱的"兔元素"造型花馍 ，增添春节喜庆气氛，深受市民欢迎 。 陈阳 摄
逢年过节 、家有喜事时 ，人们常做花馍，既增添了浓浓的年味儿 ，又寓意着新 的一年蒸蒸日上 。 陈阳 摄
顾客正在挑选泰山花馍 。 陈阳 摄
1月18日，在山东泰安新泰 ，非物质文化遗产——泰山花馍进入了一年中的销售旺季。制作间内 ，面点师傅正在流水作业 ，加班加点地制作枣馍 。和面、压皮、裁切 、包枣 、摆造型……每一道工序都有条不紊 。为迎接兔年 的到来 ，今年专门设计了形态可爱的"兔元素"造型花馍 ，增添春节喜庆气氛 ，深受市民欢迎。
花馍 ，又称面花 ， 是北方传统面食。逢年过节 、家有喜事时 ，人们常做花馍 ，既增添了浓浓 的年味儿，又寓意着新的一年蒸蒸日上 ，做花馍也成为山东一项特色民俗 。
上海崇明多家集贸市场“智慧”升级****** “今天猪肉 是18块一斤，数据平台上蔬菜、肉类等价格一目了然 ，特别清楚。”近日，由上海市崇明区经委牵头，多家集贸市场“智慧”升级 。从传统的农贸市场到新兴 的生态市集，人们买菜 的环境不断改善 、体验不断提升 ，老百姓 的“菜篮子”拎得更放心 。
目前，全区51家集贸市场中，已通过验收 的生态市集有9家 ，其中二星级生态市集4家 ，一星级生态市集5家 ，取得了阶段性成效。 上午8点，位于崇明区港西镇 的盘西农贸市场里 ，人头攒动，前来购物 的沈先生买了两斤猪肉 ，对价格和肉质都颇为满意。在盘西农贸市场 ，各摊位商户配备了统一 的智能电子秤，菜品上秤后就会立即显示类别、净重 、单价 、金额等信息，并实时上传到数据库 。“有了这些日常交易数据，就可以追溯菜品 的源头，把控质量安全就有了科学参考。”盘西农贸市场相关负责人龚明表示。 信息技术是一项不可或缺的资源 ， 是生态市集建设与管理 的“润滑剂”，一批智能设备应用在生态市集改造中 ，通过统一 的数据管理为稳定 的菜价保驾护航。“特别是在遇到节日供应、恶劣天气等特殊情况时，我们可以通过系统，及时发现苗头性、趋势性问题，进行预警发布，落实应急预案，保障供应价格稳定。”龚明说。 记者了解到 ，4724平方米 的盘西农贸市场 是附近居民买菜购物的首选 。2022年，盘西农贸市场在原有基础上进行改造，增设消防楼梯、服务台 、农残检测室、湿垃圾处置室，完善内部排水系统，并设立顾客休息区 ，各项设施一应俱全。“比原来干净多了，买东西也很方便 。”家住附近的市民直呼满意。
与此同时，位于崇明区绿华镇的崇西集贸市场也“换新”归来。之前集贸市场 是网格式围栏，一到冬天 ，人就被西北风吹得浑身打颤 。现在菜场四周建起了围墙，安装了窗户，即刻变成了“大暖棚”。此外，市场顶棚也重新改造升级 ，杜绝了漏雨、漏风 的情况发生，暖心的改造获得市民好评。 据悉，下一步 ，崇明区经委将以全市“智慧菜场”创建为抓手 ，进一步加强生态市集硬件 的系统建设 ，引导市场配置电脑、大屏幕、信息平台、数字哨兵 、监控设备等软硬件设施来实现市场内亮证经营 、明码标价、价格公示、肉菜源头可追溯等智慧管理的目标，保证市民百姓舌尖上 的安全。 “我们将赋予集贸市场多元化的业态功能模块 ，打造和谐共享 的生态空间，探索一套‘生态空间、生态管理、绿色消费 、绿色服务’的生态市集建设管理新模式 。”崇明区经委市场运行科施玉华表示 。（光明日报全媒体记者颜维琦通讯员魏娜） 每日彩票地图 |
